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Jedno z nejtypičtějších jídel španělské kuchyně je Tortilla de patatas (bramborová omeleta), známá také jako Tortilla española (španělská omeleta). Je to velmi chutné jídlo a snadné na přípravu. Můžete si ho připravit v klidu i doma. Hlavní ingredience jsou brambory, cibule a vajíčka.

Jak ji dělám já?

Připravím si suroviny:

6 vajec

600 g brambor

1 cibule

Sádlo nebo olej vhodný na smažení

Sůl

 

A pak se dám do práce:

  • Oloupu a nakrájím si cibuli na kostičky. Brambory oloupu, rozkrojím na polovinu a pak každý kousek nakrájím na tenké plátky.
  • Na sádle, na mírném plameni si osmažím cibuli a brambory po dobu asi 15 – 20 minut (záleží, jak silné jsou plátky brambor).
  • V míse si rozklepnu vajíčka a ušlehám je. Přidám směs z brambor a dobře promíchám. Podle chuti osolím.
  • Směs vrátím na pánev, trochu promíchám a počkám, až tortilla začne tuhnout.
  • Odlepím okraje (stěrkou), pánev přikryju velkým talířem a tortillu obrátím. Vrátím na pánev a nechám ji ztuhnout i z druhé strany.

Tip: Podle velikosti pánve lze z uvedeného množství připravit i 2 tortilly – menší a tenčí, lépe se pak otáčí. Ale i ta velká, vyšší, má své kouzlo.

Podáváme ji ideálně se zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Pokud tortillu vyzkoušíte, podělte se s námi o své zkušenosti v komentářích.

.Uno de los platos más típicos de la cocina española es Tortilla de patatas o Tortilla española. Es una comida muy sabrosa y fácil de preparar. La podéis hacer tranquilamente también en su casa. Los ingredientes principales son las patatas, la cebolla y los huevos.

¿Cómo la hago yo?

Preparo los ingredientes:

6 huevos

600 g de patatas

1 cebolla

Manteca o aceite apto para freir

Sal

 

Luego me pongo a trabajar:

  • Pelo la cebolla y la corto en dados. Pelo las patatas, las corto por mitad y luego corto cada trozo en medias lunas finas.
  • En la sartén frito la cebolla y las patatas a fuego suave durante unos 15 – 20 minutos. (Depende de la finura de las patatas).
  • En un recipiente coloco los huevos cascados y los bato. Agrego las patatas y mezclo bien. Pongo sal a gusto.
  • Lo vuelvo todo a la sartén, lo mezclo un poco y espero a que la tortilla empiece a cuajarse.
  • Separo los bordes, cubro la sartén con un plato grande y le doy vuelta. Luego la hecho de nuevo para que cuaje también por el otro lado.

Una sugerencia: Según el tamaño de la sartén, es posible preparar 2 toritllas más pequeñas y más finas de esta cantidad. Será más fácil voltearlas. Pero también la grande, más alta tiene su encanto.

La acompañamos idealmente con una ensalada de verduras.

¡Buen provecho!

Si vais a probar a hacer la tortilla, compartid vuestras experiencias con nosotros en los comentarios.

Tortilla trozo